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Les idées recettes du mois !

4 février 2020 - 4 mars 2020

Bonjour et bienvenue dans cette première Idée du mois édition 2020 !

 

L’Idée du mois est un article que vous retrouverez ici-même chaque mois. Les sujets sont variés et en lien avec les actualités du moment.

 

Pour ce mois de Janvier nous avons envie de partager avec vous nos recettes préférées en utilisant des fruits et légumes de saison. Ces recettes et photos sont partagées par le compte Instagram cuisine rouennais @jjs_food.

 

Des recettes rapides, saines, équilibrées et de saison, que demander de plus ? Pour vous faciliter la tâche, tous les ingrédients sont à retrouver chez le Leclerc du centre.

 

Pour commencer voici une entrée riche en fibres et en vitamines : Salade coleslaw au chou rouge et aux carottes (pour 4 personnes, temps de préparation 15min)

 

Ingrédients :

  • 1 échalote
  • 3 grosses carottes
  • 1/4 chou rouge
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

Préparation:

Râper les carottes, hâcher finement le chou et émincer l’échalote. Mélanger tous les légumes ensemble puis ajouter la mayonnaise et la moutarde. Saler, poivrer.

Pour le plat principal on vous propose une recette très gourmande et réconfortante : nouilles sautées au chou chinois et au poulet ou tofu fumé. (Recette pour 4 personnes, temps de préparation 15min)

Ingrédients :

  • 1/2 chou chinois
  • 2 blancs de poulet (ou 2 blocs de tofu fumé)
  • 400g de nouilles aux oeufs
  • 20g de gingembre frais
  • 5 c. à soupe d'huile
  • 2 oignons
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  •  

Préparation:

Émincer finement le chou chinois et le laver. Râper le gingembre. Éplucher et émincer les oignons. Couper le poulet ou le tofu fumé en petits morceaux. Le cuir dans une poêle avec 3 c. à soupe d’huile, ajouter le gingembre et le chou en remuant. Laisser cuir 5 minutes à feu moyen. Pendant ce temps faire cuire les nouilles. Une fois cuites les ajouter au reste de la préparation en ajoutant le reste d’huile. Saler et poivrer.

Pour terminer le repas sur une note sucrée nous vous proposons un dessert traditionnel Néo Zélandais : une pavlova express version déstructurée. (Recette pour 4 personnes, temps de préparation 10 minutes)

Ingrédients :

  • 200g de meringue du commerce
  • 100g d’amandes effilées
  • Fruits de saison. En janvier : kiwis, bananes, oranges, mandarines, poires et pommes, selon vos goûts.
  • Pour faire une crème chantilly maison
  • 20cl de crème liquide à 30% de matière grasse (bien froide)
  • 1 c. à soupe de sucre glace (ou plus selon goût)
  • 1 c. à café de vanille

Préparation:

Monter la crème bien froide et le sucre glace en chantilly. Astuce : vous pouvez placer la crème 15 minutes au congélateur avant, avec les fouets du batteur.

Découper les fruits en petits morceaux.

Dans une verrine alterner les couches de meringues concassées, de chantilly et de fruits. Terminer la présentation en ajoutant quelques amandes effilées.

N’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux si vous testez l’une de ces recettes. On serait ravis de voir vos réalisations !

 

Rendez-vous dans un mois pour la prochaine idée.